Рулет из рыбного фарша с зеленым горошком и морковью
Добавить комментарий
Архив рубрики: Рыбные блюда
Лосось, запеченный под йогуртом
РОЛЬМОПСЫ
СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА домашняя
Домашние консервы из сельди
Такие консервы можно готовить из любой рыбы, но чаще я использую сельдь. В процессе длительной обработки многочисленные косточки становятся мягкими и утратят опасность для здоровья. Домашние консервы не рассчитаны на очень длительное хранение, но вкус их понравится многим. Очень удобно и вкусно перекусить такой рыбкой, да с душистым черным хлебушком на природе или после трудового десанта на даче – объедение,
Запеченные картофельные гнезда с рыбными котлетками
Готовила неоднократно, меняла рыбу, в картофельное пюре добавляла сыры, в общем простор для творчества. Единственная поправка: количество рыбы сокращаю в два раза, чтобы не оставалось лишего фарша.
Скумбрия на гриле
Очень ее люблю в таком виде приготовленную.
Предварительные манипуляции элементарны:
-выпотрошить (голову с хвост я убираю сразу тоже);
-соль, черный перец, лимонный сок, растительное масло — такой вот маринад.
Маринуется за полчаса. Дальше нужно только обжарить. Закрепляем в решетке, и готовим, запекая с двух сторон.
Наслаждаемся.
Скумбрия в духовке с кабачками, помидорами и брынзой
Разделанную на филе скумбрию мы покрываем слоем обжаренных овощей и щедро посыпаем брынзой. Запекается такая рыба в разогретой духовке всего-то 30 минут – этого времени как раз достаточно, чтобы накрыть на стол и приготовить какой-нибудь не хитрый салат.
ДОРАДА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ГАРНИРОМ И СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
Сегодня у меня новый рецепт для любителей рыбы (хотя и нелюбители ели блюдо с удовольствием). В нем вы найдете сразу и приготовление основного ингредиента, и гарнир, и подгарнировку, и соус. Очень удобно, если готовить это блюдо по случаю — не нужно ломать голову над сочетаниями 
Вместо филе дорады вы можете использовать сибаса. Кроме того, здесь хорошо отыграет лосось или морская форель. Ну и в совсем крайнем случае можно задействовать дешевую (и сердитую) тилапию, хотя это уже будет не совсем то. Читать далее