Архив рубрики: Салаты

Салат с курицей и стручковой фасолью.

Добавить комментарий

Салат очень простой в приготовлении, но я была от него в полном восторге! Наверно, потому что он мне напомнил «оливье». Читать далее →

Куриный салат с кинзой и миндалем

Добавить комментарий

Склоняемая русская версия «миндально-кориандрового куриного салата» звучит несколько странно. А вариант «куриный салат с кинзой и миндалем» меняет саму идею салата… Поэтому я остановилась на Сilantro almond chicken salad. Читать далее →

Теплый салат из цуккини с мятой и брынзой

Добавить комментарий

Вот бывает — увидишь в дружественном ЖЖ какой-нить незамысловатый салатег, а исполнив — понимаешь что это просто что-то шедевральное, не смотря на свою незамысловатость.  Читать далее →

Салат «Водяная лилия»

Добавить комментарий

 Изначально это были просто листья цикория, начинённые салатом.

 Состав:

-два «початка» цикория,

-две небольших морковки,

-один апельсин,

-горсть грецких орехов,

-два стебля сельдерея

-баночка маленьких моцарелок.

 С цикория снять верхние листья и отложить в сторону. Из оставшихся кочанчиков вырезать кочерыжку, листочки нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» тёрке. Сельдерей нарезать тоненькими пластиками. Апельсин лазделить на дольки, нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить.

Заправка:

-чайная ложка с верхом (сколько зачерпнулось) инжирной горчицы,

-чайная ложка с верхом (по тому же принципу) мёда,

-сок четвертинки лимона,

-оливковое масло (на глаз, ложки 2-3 столовых).

Всё хорошо взбить до однородности и заправить салат. Выложить в листья цикория, украсить половинкой моцареллы.

 У меня он пару часов постоял, прежде чем я его в листья цикория выложила. Морковь хорошо промариновалась, но соку много было. Салат получился очень вкусным! Свежим, хрустящим, с интересным кисло-сладким вкусом с лёгкой горчинкой. Ели все, даже те, кто не ест ни цикорий, ни сельдерей, ни апельсины в салатах. Отличный соус вкупе с апельсинами и орехами преобразили даже скучную морковку.