Архив рубрики: Соусы

Тефтели-ежики и соус «Сацебели»

Добавить комментарий

тефтели не простые, а «колючие», да и соус не обычный, а тот самый с Северного Кавказа. Читать далее →

Луковый мармелад (конфитюр)

Добавить комментарий

Очень нравится как гарнир, особенно  к обжаренной печёнке или к тому, что принято называть паштетом.  За основу я взяла рецепт  «Карамелизированный репчатый лук» из  любимой мной «The Joy of Cooking», но лук использую  красный, добавляю немного специй и хересный уксус в конце готовки.  Читать далее →

Французская классика: Соленая карамель

Добавить комментарий

на вкус совершенно восхитительно. Сладкая ароматная карамель становится еще вкуснее и интереснее, если добавить немного соли. Читать далее →