Архив рубрики: Рецепты

Мраморный кекс на растительном масле

Добавить комментарий

Ингредиенты на круглую форму с дыркой диаметром 26 см: Основа яйца 4 шт. сахар 170 грамм шепотка ванилина мука 170 грамм разрыхлитель 1 ч.л. растительное масло 125 мл. какао-порошок 30 грамм

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и увеличения массы в объеме втрое (как на классический бисквит). Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешиваем. Добавляем масло и еще раз перемешиваем до однородности. 2/3 объема теста кладем в смазанную форму. В оставшееся тесто просеиваем какао и перемешиваем. Кладем шоколадное тесто поверх белого. Шпажкой или палочкой для суши делаем разводы. Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45 минут. В зависимости от особенностей каждой конкретной духовки время выпекания может отличаться в большую или меньшую сторону. Поэтому на готовность проверяем спичкой или зубочисткой — втыкаем ее в кекс, вынимаем и смотрим — если кекс готов, зубочистка должна выходить из нее сухой. Готовый кекс вынимаем из формы и посыпаем по желанию сахарной пудрой. Полностью остужаем и подаем.

Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/mramornyj-keks-na-rastitelnom-masle/

Кисло-сладкий стир-фрай из свинины

Добавить комментарий

Ингредиенты на 4 порции:

Основа свиная вырезка 500 грамм

брокколи 300 грамм

сладкий перец 2-3 шт.

розетка зеленого лука 2-3 шт.

соевый соус 2 ст.л.

рисовый или яблочный уксус 2 ст.л.

крахмал 1,5 ч.л.

ананасы в сиропе или собственном соку 150 грамм
Брокколи делим на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до мягко-хрустящего состояния (если вы используете замороженную брокколи — просто разморозьте ее). Перец нарезаем на квадратики со стороной 2-3 см. С вырезки убираем лишний жир и пленки, нарезаем на длинные тонкие кусочки. Обжариваем мясо в несколько заходов на сильном огне, буквально по 1-2 минуты. Перекладываем на тарелку. В той же сковороде обжариваем до мягко-хрустящего состояния сладкий перец и нарезанные белые части лука. Готовим соус. В плошке смешиваем уксус, соевый соус, 100 мл сиропа от ананасов, 60 мл воды и крахмал. К перцам добавляем мясо, кусочки ананаса, брокколи и соус. Жарим, помешивая, пока соус не загустеет и не начнет обволакивать продукты, а брокколи не прогреется. Подаем, посыпав нарубленным зеленым луком, с отваренным рисом.

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ПЛОМБИР

Добавить комментарий

90 мин.
 12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОРЖИ:

380 г муки

250 г сливочного масла

200 г сметаны

1 яйцо

КРЕМ ПЛОМБИР:

2 яйца

130 г сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

2 ст.л. муки

350 г сметаны от 25%

250 г сливочного масла

ПРОСЛОЙКА:

200-300 г пюре или джема черной смородины

КОРЖИ

Перетереть масло  с мукой, добавить сметану с яйцом, замешать тесто. Убираем в холод на 30 минут. Делим тесто на 12-15 равных частей, раскатываем, вырезаем кольцом диаметром 20-24 см, надкалываем вилкой и выпекаем при 190˚C до золотистого цвета. КРЕМ НАМЕЛАКА

Яйца, сахар, ванильный экстракт, муку и сметану отправляем в блюдо и на водяную баню. Увариваем минут 7 до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем. Взбиваем масло комнатной температуры и в него по ложке добавляем остывший крем, продолжая взбивать. СБОРКА

Каждый корж смазываем кремом и черносмородиновым пюре или джемом. Оборачиваем пищевой пленкой, ставим под груз и в холод на всю ночь. Декорируем торт крошкой, которую делаем из обрезков коржей.