Архив рубрики: Рецепты

Рыбно-рисовый пирог

Добавить комментарий

Я использовала покупное слоеное бездрожжевое тесто. В принципе, его можно приготовить и самостоятельно, если хочется заморочиться. Я не стала этого делать, так как сейчас выпускают вполне неплохое готовое слоеное тесто, которое по своим вкусовым качествам ничем не уступает домашнему. Читать далее →

Скьяччата

Добавить комментарий

Эту ароматную дрожжевую выпечку готовят в Тоскане во время ежегодного сбора винограда, поэтому я посчитата вполне уместным приготовить ее сечас, когда на рынке много ароматного и сладкого винограда из Крыма. Название пирога происходит по сути от способа приготовления коржей для него (schiacciare — придавливать). Тесто просто приминаю руками по дну формы. Есть еще один вариант скьяччаты — флорентийский (без винограда) — в котором коржи для пирога прослаиваются кондитерским кремом, а верх присыпается сахарной пудрой. Да и вообще, эта выпечка не обязательно должна быть сладкой. Есть и другие версии скьяччаты. Читать далее →