сочные листья пекинской капусты, сладкий перчик, хрустящий салатный лук, ароматная сочная курочка, пряные сухарики и пикантные творожные шарики с зеленью. Все вышеперечисленные ингредиенты идеально оттеняет и дополняет вкуснейшая заправка на основе сока мандарина!
Читать далееДля пряной смеси
Читать далееНеплохо добавить в такой салат еще и редиску или вареные яйца — получается очень вкусно. Вместо яблочного уксуса подойдет уксус из сидра или белого вина.
Читать далееДля маринада
| розмарин | 5 веточек |
| чеснок | 4 зубчика |
| оливковое масло | 4 ст. л. |
| тмин | 2 ч. л. |
| соль морская | ½ ч. л. |
Основные
| овядина | 2 кг |
Надо:
Для брауни:
130 гр сливочного масла
300 гр крим-чиза
1 ч л ванильной эссенции
2/3 ч сахара
3 яйца
5 ст л порошка какао
1 1/3 ч муки
2 ч л разрыхлителя
½ ч орехов пекан (крупно порубить)
Фадж с орехами
Читать далееЗакуска из копченой курицы на огурцах
длинный парниковый огурец 2 шт. копченое куриное бедро 4 шт. мягкая фета 120 грамм маленькая горсть листьев базилика 10 грамм
Срезаем с костей мясо и мелко нарезаем. Фету и базилик кладем в чашу блендера. Перемалываем до однородности. Смешиваем курятину с сырной пастой. Огурец нарезаем ломтиками наискосок. Выкладываем на каждый ломтик по 1 неполной чайной ложке начинки. Подаем сразу.
Канапе из креветок и огурца на тостах
тонкий ломтик тостового хлеба 3 шт. отварные креветки 24 шт. длинный тепличный огурец 1 шт. крим-чиз 70 грамм готовый хрен 1/2 ч.л. соль по вкусу листики петрушки или кинзы
С хлеба срезаем корку. Каждый ломтик разрезаем на 4 части. Огурец нарезаем вдоль на ломтики толщиной 2-3 мм. Сливочный сыр смешиваем с хреном и солью по вкусу. Намазываем ломтики хлеба и накрываем их ломтиками огурца. Сверху кладем по 2 креветки и украшаем зеленью.
Канапе с камамбером и персиком
тонкий багет или пара булочек для хот-догов 1 шайба камамбера 125 грамм половинки консервированного персика 3-4 шт. крим-чиз 1 ст.л. половинка грецкого ореха или ореха пекан 10 шт. листик рукколы 20 шт.
Хлеб нарезаем на ломтики толщиной 4-5 мм. Кладем на противень и подсушиваем в духовке до хрустящего состояния. Сыр разрезаем на 20 кусочков. Персики также нарезаем. Подсушенный хлеб смазываем сливочным сыром, кладем сыр, персик, рукколу, четвертинку ореха. Закалываем шпажкой.
Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
ломтики черного хлеба 8 шт. небольшое кисло-сладкое яблоко 1 шт. небольшая красная луковица 1/2 шт. сметана 20-25% 150 грамм маленький пучок укропа 10 грамм соль по вкусу подкопченная сардина иваси «Океан в подарок» 200 грамм огурец средний 1 шт. зелень для украшения
Готовим яблочный соус. Яблоко чистим, удаляем сердцевину. Трем на крупной терке. Лук и укроп мелко рубим. В миску кладем сметану, добавляем тертое яблоко, лук и зелень, солим и перемешиваем. Огурец нарезам овощечисткой на тонкие ленты, сворачиваем их в роллы. Вы можете просто нарезать огурец ломтиками, если вам так удобнее. От сардин отделяем филе, по желанию снимаем кожу (я оставляю). Хлеб слегка подсушиваем на сухой сковороде. На хлеб кладем соус. Добавляем нарезанные на кусочки сардины. Декорируем огурцом и дополнительной зеленью. Подаем.
Еще закуски
https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/23834-zakuski-na-prazdnichnyy-stol-ot-yulii-vysotskoy
3 ст.л. оливкового масла
французкий хлеб или багет, порезанный кубиками 2 на 2 см
1 ч.л. соли
2 больших помидора, порезать кубиками 2х2
1 длинный тепличный огурец, разрезать по длине, убрать семена и порезать на дольки в 1 см. толщиной
1 красный сладкий перец, на кубики 2х2
1 желтый сладкий перец, на кубики 2х2
половинка красной луковицы (можно и не красной), мелко порезать
измельченные листики базилика (штук 20)
3 ст.л. каперсов, без жидкости
Соус:
1 ч.л. меленько порезанного чеснока
0,5 ч.л. дижонской горчицы
3 ст.л. бальзамического уксуса (я добавила домашнего клубничного)
0,5 чашки оливкового масла
по 0,5 ч.л. соли и молотого черного перца
Сначала делаем сухарики. В большой сковороде разогреваем оливковое масло, высыпаем хлеб, прорезанный на кубики (на такое количество надо где-то 6 чашек, а вообще на ваше усмотрение) и солим сверху. Обжариваем сухарики на небольшом огне, постоянно помешиваем, минут 10, они должны стать красивого цвета. Если надо, то еще подливаем маслица. Выкладываем, остужаем.
Для соуса соединяем все ингредиенты и слегка взбиваем венчиком (я выливаю все в бутылку и хорошо трясу ее).
В большой чашке или салатнице смешиваем помидоры, огурец, перцы, лук, каперсы и базилик. Добавляем сухарики и поливаем сверху соусом, все перемешиваем. Если надо, еще подсаливаем и перчим. Сухарики лучше добавить за 0,5-1 час до подачи, чтобы они пропитались соусом и овощами. Очень вкусно!