Сразу скажу, что для этого гарнира лучше брать измельченный замороженный шпинат — в том, который замораживается целым, попадается довольно много стеблей. Читать далее →

Давным-давном, на заре своей кулинарной йуности, я часто готовила мусаку. Потом перестала, потому что это блюдо стало казаться нам слишком тяжелым, за счет пропитанного маслом жареного баклажана и огромного количества томатного соуса. А недавно подруга буквально заставила меня приготовить мусаку по новому рецепту. Я не могла поверить, что грубое народное блюдо можно сделать изысканным и утоноченным. А вот поди ж… А надо всего лишь отвесить печеные баклажаны, чтобы они избавились от всей своей горечи и добавить в фарш белое вино. Читать далее →

Вкусная заготовка
Читать далее →

Читать далее →

Одно из самых широко известных итальянских блюд, его готовят в тысячах домов по всему миру. Чрезвычайно демократичная еда, хотя и очень вкусная, ее легко встретить и в траттории, и в ресторанчике подороже и даже в лавочке, где продают пиццу по куску. Я привожу рецепт Марселлы Хазан – гуру итальянской кулинарии, а также нюансы, которые могут встретиться в других рецептах известных кулинаров.

Ингредиенты: Читать далее →

Легкий и нежный слоеный пирог не оставит равнодушными любителей вкусной еды. Пирог получается необыкновенно сочный и свежий – это быстрый вариант завтрака или сытного угощения на ужин.

Ароматная выпечка готовится быстро и так же быстро съедается, проверено не один раз! В нем удачно сочетается начинка и хрустящее золотистое слоеное тесто. Тонкая корочка запеченного теста скрывает вкуснейшую начинку из цветной капусты и брокколи с ярко выраженным сырно — сливочным вкусом заливки.

Читать далее →

Читать далее →