Сегодня у нас очень простое и душевное домашнее блюдо. Картошечка с ароматом Италии, очень нежные и сытные. Соус можно выбирать самим — от сметанного до горчичного. Можно подавать как закуску или основу, а еще можно взять с собой на пикник и потом лишь разогреть на гриле например. Возни немного а радость уйма. приступаем!!!: Читать далее
Есть такая невероятно вкусная вещь как МАХУДА — это магрибское блюдо с севера Африки — пряное и ну такое вкусное что остановить себя на 2-3-4 кусочке просто титанических усилий стоит. Просто бомба — вот она какая эта махуда!! Можно поглощать ее самостоятельно а можно и с салатом или как в Тунисе — намазать хариссой и меж кусочков хлебушка как сендвич! Читать далее
Как всегда, фишка в деталях: картошку тру на крупной тёрке и не отжимаю. Перед каждой порцией перемешиваю картофельную массу, чтобы крахмал с картофельным соком образовали жидкое тесто. Так получаются хрустящие краешки и мягкая серединка. Семена сельдерея, конечно, опциональны, но попробуйте хотя бы раз с ними и вы поймёте насколько оно там офигительно к месту. Лук не добавляю, ужасно не люблю его тереть, чеснока вполне достаточно. Кстати, чеснок не давлю, а тру на мелкой тёрке, так вкуснее. Жарю только на подсолнечном масле, вкуснее всего — пополам рафинированное и нерафинированное. Крахмал можно заменить на муку, но так они будут грубее и менее хрустящими. Подавать вкуснее всего со сметаной плюс ещё что-то: копчёная рыба, шкварки, жареные грибы.
Читать далее
Сегодняшний рецепт баклажанов в сметанном соусе с мятой призван не только с легкостью утолить голод, но и наестся. Баклажаны в сметане отчасти даже напоминают грибы.
Рекомендую подавать это вполне самостоятельное блюдо в горячем виде, так намного вкуснее.
