Салат фризе, креветки обжаренные, пармская ветчина, дор-блю, черри, лепестки миндаля (smiley) на новый год такой готовила — заправляю его соевым соусом, который с сахаром немного увариваю, чтоб загустел (smiley) ну и четвертинку лимона на тарелку
Закуска из копченой курицы на огурцах
длинный парниковый огурец 2 шт. копченое куриное бедро 4 шт. мягкая фета 120 грамм маленькая горсть листьев базилика 10 грамм
Срезаем с костей мясо и мелко нарезаем. Фету и базилик кладем в чашу блендера. Перемалываем до однородности. Смешиваем курятину с сырной пастой. Огурец нарезаем ломтиками наискосок. Выкладываем на каждый ломтик по 1 неполной чайной ложке начинки. Подаем сразу.
Канапе из креветок и огурца на тостах
тонкий ломтик тостового хлеба 3 шт. отварные креветки 24 шт. длинный тепличный огурец 1 шт. крим-чиз 70 грамм готовый хрен 1/2 ч.л. соль по вкусу листики петрушки или кинзы
С хлеба срезаем корку. Каждый ломтик разрезаем на 4 части. Огурец нарезаем вдоль на ломтики толщиной 2-3 мм. Сливочный сыр смешиваем с хреном и солью по вкусу. Намазываем ломтики хлеба и накрываем их ломтиками огурца. Сверху кладем по 2 креветки и украшаем зеленью.
Канапе с камамбером и персиком
тонкий багет или пара булочек для хот-догов 1 шайба камамбера 125 грамм половинки консервированного персика 3-4 шт. крим-чиз 1 ст.л. половинка грецкого ореха или ореха пекан 10 шт. листик рукколы 20 шт.
Хлеб нарезаем на ломтики толщиной 4-5 мм. Кладем на противень и подсушиваем в духовке до хрустящего состояния. Сыр разрезаем на 20 кусочков. Персики также нарезаем. Подсушенный хлеб смазываем сливочным сыром, кладем сыр, персик, рукколу, четвертинку ореха. Закалываем шпажкой.
Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
ломтики черного хлеба 8 шт. небольшое кисло-сладкое яблоко 1 шт. небольшая красная луковица 1/2 шт. сметана 20-25% 150 грамм маленький пучок укропа 10 грамм соль по вкусу подкопченная сардина иваси «Океан в подарок» 200 грамм огурец средний 1 шт. зелень для украшения
Готовим яблочный соус. Яблоко чистим, удаляем сердцевину. Трем на крупной терке. Лук и укроп мелко рубим. В миску кладем сметану, добавляем тертое яблоко, лук и зелень, солим и перемешиваем. Огурец нарезам овощечисткой на тонкие ленты, сворачиваем их в роллы. Вы можете просто нарезать огурец ломтиками, если вам так удобнее. От сардин отделяем филе, по желанию снимаем кожу (я оставляю). Хлеб слегка подсушиваем на сухой сковороде. На хлеб кладем соус. Добавляем нарезанные на кусочки сардины. Декорируем огурцом и дополнительной зеленью. Подаем.
Еще закуски
https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/23834-zakuski-na-prazdnichnyy-stol-ot-yulii-vysotskoy
именно тот салат, который сочетает в себе пользу, относительную сытность, простоту приготовления и универсальность подачи. Читать далее
сладкие?? Читать далее
