Подсолнечн масло — 60 мл
Сливмасло — 100 гр
Кефир- 180 мл
Сгущенка — 200 гр
Крахмал кукурузный — 0,5 ч.л.
Мука — 260 гр
Сахар — 225 гр
Щепотка соли
Вода — 0,5 ст
Мак — 2 ст. л.
Сода — 1 ч.л.
Маскарпоне — 200 гр
Лимон —1 шт
Песочное печенье -20 гр
Яйца — 6 шт
Лимон
К желткам добавить кефир, подсолн масло (60 гр) и растопленное слив масло (60 гр) — взбить в течение 3 мин
Добавить муку, соду и соль. Добавить сок 0,5 лимона и лимон цедру, 200 гр сахара и мак, размешать.
Взбить 4 белка. Добавить в маковое тесто. Разложить тесто на 2 формы (17-18 см), выпекать 35-40 мин, 180 град.
Готовим лимонный курд. 2 желтка положить в кастрюльку. Добавить 25 гр сахара, сок 0,5 лимона и лимон цедру. Кукурузный крахмал разводим в воде, добавляем в кастрюльку. Перемешиваем венчиком на небольшом огне, доводим до загустения. Протираем через ситечко, добавляем кусочек 40гр сливмасла. Даем остыть и загустеть в холодильнике.
Крем: В маскарпоне, взбивая, по ложке добавляем сгущенку.
Коржжи разрезать на 2 части. Корж смазываем кремом и сверху немного курда. Верх и бока смазываем кремом.
