Прежде чем приступить к приготовлению, настоятельно рекомендую внимательно прочитать рецепт, чтобы ничего не упустить:) Для двух коржей d=20 см (+такое же кол-во ингредиентов для второго яруса): Читать далее
Этот пирог что-то среднее между запеканкой и клафути — плотная чуть влажная структура, аромат и кислинка лимона — с ягодами просто прекрасно для завтрака! Если подавать со сметанкой — настроение будет как песня) Читать далее
Я пекла эти кексы в одноразовых бумажных формочках, размер которых вдвое превышает объем стандартный форм для маффинов. Вы же можете выпечь их в стандартном размере или даже в виде одного большого кекса.
Ингредиенты на 6 крупных маффинов или 12-16 обычных:
Для кексов:
2 яйца
100 г сливочного масла
150 г сахара
175 мл ряженки или кефира
сок и цедра 1 крупного лимона
320 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
2 ст.л. мака (запаривать и молоть не нужно)
Для глазури:
100 г сахарной пудры
1-2 ст.л. лимонного сока
Смешиваем миксером яйца, растопленное сливочное масло, сахар, ряженку, сок и цедру лимона.
Добавляем просеянную с разрыхлителем и содой муку, замешиваем однородное тесто.
Добавляем мак и перемешиваем.
Кладем тесто в формочки, заполняя их максимум на 2/3.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички: стандартные кексы 20 минут, крупные — 25-30 минут. Готовые кексы вынимаем и остужаем.
Готовим глазурь. Для этого постепенно вливаем в сахарную пудру лимонный сок, постоянно размешивая. Глазурь не должна получиться слишком жидкой.
Украшаем глазурью остывшие кексы. Подаем.
Это очень простой, но очень эффектный и неожиданно вкусный способ использовать обычную куриную грудку из самого обычного супермаркета с использованием самых обычных продуктов. Читать далее
Краткая xарактеристика: простой на вид, c очень богатым вкусом. И да, кстати, совсем без муки — сейчас это модно.
А лимонные дольки… пожалуй, самые лучшие из тех, что делала и где-либо пробовала.
