Архив метки: маффины

Элегантные шоколадные кексы в чашках.

Добавить комментарий

Контраст между горячим кексом с шоколадным вкусом и холодным ванильным соусом , в который превращается мороженое , делает этот десерт очень вкусным. А уж до чего он быстро и просто готовится — увидите сами. А почему практичный? Потому, что кексики на белках, которых всегда есть излишек.  Читать далее →

Шоколадные кексы «Миссисипи» 

Добавить комментарий

На 8 кексов, диаметров 6-7 см

380 г сахара

280 мл молока

250 г сливочного масла

240 г темного шоколада

50 мл виски

270 г муки

40 г какао

1/2 ч л пекарского порошка

2 яйца

Разогреть духовку до 160 градусов

Шоколад растопить на водяной бане, отставить в сторону

Яйца взбить с сахаром, добавить масло, шоколад и молоко, перемешать, влить виски

Просеять муку, какао и пекарский порошок, добавить в тесто и перемешать до однородного состояния

Формочки смазать маслом, перелить тесто (оставить сверху 1 см) и выпекать 25-30 минут

Coulant au chocolat

Добавить комментарий

Coulant au chocolat — это пирожное (кекс) с жидкой начинкой, которая вытаекает из разлома, а fondant  — с мягкой, как бы «сырой» серединкой. Читать далее →

Маффины из кабачков

Добавить комментарий

— 300 г кабачка /* вес в неочищенном виде */

— 250 г муки

— 2 ч. л. разрыхлителя

— щепотка соли

— 130 г сахара

— 1 ч. л. корицы

— 0,25 ч. л. мускатного ореха

— 0,25 ч. л. молотой гвоздики

— 200 мл молока

— 1 яйцо

— 100 мл растительного масла без запаха

Читать далее →