Забегая вперед — телятину отбивайте лучше и раскатывайте тоньше, а вместо петрушки чудесно подходит зелень сельдерея! Да, еще в оригинальном рецепте берется жирный говяжий фарш, я же его заменила на куриный.
Начинка может быть любой на свой вкус, это и тушеная капуста, у меня — курица в двух разных вариантах. Получилось очень-очень вкусно! Тесто замечательное: хрустящая корочка и пушистый мякиш. Тесто дрожжевое на кефире, очень приятное в работе. Читать далее
грамм 700 говяжьей лопатки (без кости) Читать далее
4-5 средних баклажанов отварить целиком в кипящей подсоленой воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг. Читать далее
