4 порции
— 1 груша сорт Вильямс
— 1 щепотка корицы
— 200 гр рикотты
— 150 мл сливок
— 100 гр рокфора
— стебли сельдерея для украшения
— 6-8 грецких орехов для украшения
Грушу очистить, порезать кубиками, посыпать корицей и поставить в микроволновку на 1 минуту 30 сек( я потушила на сливочном масле на сковороде пару тройку минут).
Смешать рикотту, сливки, рокфор в блендере. В стаканчики выложить грушу, сверху сырный крем. Украсить кусочками грецкого ореха и палочкой сельдерея.
Просто вырежьте из сельдерея палочки подходящей длины и ширины для ваших стаканчиков.
Мне показалось, что сыра слишком много на 4 порции, сделала меньше, и не меряла ничего, ориентировалась на свой вкус.
Как делала я и мои комментарии:
Грушу я тоже обжаривала на сковороде, пару минут, иначе станет слишком мягкой.Делала с рикоттой, как в рецепте, и с маскарпоне, мне больше понравился вариант с маскарпоне, изящнее и нежнее…
Однозначно в копилку рецептов, уже повторяла дважды и буду ещё. Всё-таки это классическое сочетание сыров, фруктов и орехов. Особенно понравилась сервировка в верринах, для гостей буду делать только так, это намного удобнее, чем тарелка с подобным салатом.
Так что если хотите поэкспериментировать — просто поменяйте толщину раскатки.