Это один из любимых тортов моего мужа, потому что он очень нежный, влажный, ароматный и безумно вкусный! Ничего не буду больше писать, приготовьте и порадуйте своих любимых! Tорт по рецепту Сони бухгалтера и немного мной адаптированный.
Читать далее
А теперь про тарт. Мне посоветовали его испечь. И скажу я вам -это чудо. Что-то среднее между чизкейком и мороженым. Приготовила его вчера, а сегодня у нас выходной, так что чаяпитие было совместным. Детям так понравилось, что они нам устроили концерт. Но об этом чуть позже…
Тут много разных специй, которые придают блюду просто неподражаемый аромат. Если у вас есть возможность купить индийскую смесь специй гарам масала — вы можете использовать здесь ее.
Идеальный гарнир для курицы тикка масала — как и для многих индийских блюд — это рис (на мой вкус — лучше всего басмати).
Ингредиенты на 4 порции:
8 куриных бедер без кожи и костей или куриная грудка
Для пряной смеси:
1/4 ч.л. черного перца горошком
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. семян зиры
2-3 сушеных красных перчика чили
4 гвоздики
2 коробочки кардамона
2/3 ч.л. молотой корицы
Для маринада:
3 зубчика чеснока
небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
120 г натурального йогурта (без сахара)
1 лайм или небольшой лимон
Для соуса:
2 небольшие луковицы
3 зубчика чеснока
небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/4 ч.л. черного молотого перца
400 г томатов в собственном соку
50 г йогурта
100 мл жирных сливок (20-30%)
соль по вкусу
свежая кинза для подачи
Специи для пряной смеси кладем в кофемолку и перемалываем в порошок (у меня на фото с ингредиентами уже перемолотая смесь).
Смешиваем ингредиенты для маринада (натертый имбирь и чеснок, 2-3 ст.л. лимонного сока, йогурт) и добавляем в них смесь специй (предварительно откладываем 1/2 ч.л. для соуса).
Курятину нарезаем на небольшие кусочки и кладем в маринад. Перемешиваем.
Оставляем на 30 минут. Затем перекладываем на застеленный пергаментом или фольгой противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение примерно 20-30 минут — курица должна приготовиться, но не быть сухой — при разрезе из кусочка должен вытекать прозрачный сок.
Пока запекается курица, готовим соус.
Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. В сотейнике или сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок, имбирь, паприку, молотый черный перец и отложенную смесь специй (1/2 ч.л.). Жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем размятые томаты вместе с соком и вливаем 100 мл воды.
Готовим на среднем огне 2-3 минуты. Добавляем йогурт и доводим до кипения. Кладем в сковороду запеченные кусочки курицы, добавляем соль по вкусу. Если соус слишком густой — добавляем немного воды. Доводим до кипения и готовим пару минут. Вливаем сливки и снова доводим до кипения.
Добавляем нарубленную зелень кинзы и выключаем нагрев.
Подаем с рисом.
Баклажаны, обжаренные с луком в нежном сливочном соусе – интересная закуска, которая вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, жаренные в сливках баклажаны можно использовать в качестве начинки для пирогов, готовить с ними бутерброды, фаршировать блинчики, использовать в качестве вкусного и сытного соуса или подливы к картофельному пюре или к каше.
Мне же больше всего это блюдо нравится в охлажденном виде в качестве закуски с ломтиками свежеиспеченного ароматного черного хлеба. Посыпаю обильно зеленью и наслаждаюсь вкусом!
Очень простой в ингредиентах, но при этом очень ароматный, душевный и вкусный пирожок 🙂 Хорош, как в горячем, так и в холодном виде, но в горячем-разогретом мне понравился больше — тогда тесто прямо хрустящее-прехрустящее, а начинка такая мягкая и преуютная 🙂
