У нас сметанник продается практически везде и я даже не задумывалась, что пирог наш местный. Когда начала искать в поисковике рецепт, оказалось, что пирог то татарский и кто проездом заезжал в Казань и пробовал его оставляют восторженные отзывы и ищут рецепт. Там же узнала, что этот пирог называют «татарским чизкейком») В общем, настоятельно рекомендую его попробовать! Читать далее →

 Для теста: 100 — 120 г. сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки крахмала, 1 стакан муки, желток одного яйца, питьевой соды на кончике ножа. Читать далее →

На 300 г теста:

 200 г муки

1/4 ч. л. соли

2 ст. л. сахарной пудры

100 г холодного несоленого сливочного масла, нарезать кубиками

1 яйцо, взбить

1 ч. л. лимонного сока Читать далее →