Архив метки: творог

Тарт со свеклой

Добавить комментарий

Этот пирог готовлю не впервые, и всякий раз он удивляет идеальным сочетанием вкусов и текстур. Свекольная начинка, нежная и ароматная, вместе с творожным сыром, просто таит во рту, прованские травы и немного бальзамики прибавляют глубины вкуса. И всё это на хрустящем слоеном тесте, настолько хрупком, что крошится, когда отрезаешь очередную порцию тарта. Измельченные грецкие орехи, рассыпанные сверху, создают тот самый последний штрих, когда не надо ничего не убавлять, ни прибавлять. Однако тут можно включить еще один «свежий» элемент — салатную зелень: совсем немного ее выложить прямо на пирог или сбоку на тарелку, сбрызнув оливковым маслом. Читать далее →

УТРЕННИЕ ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

1 комментарий

Состав у них простой и традиционный, но дело тут, как всегда, в пропорциях ;) Обычно я пеку их “на глаз”, но я для вас я всё отмерила на весах.

Ингредиенты на 18-20 штук:

400 г мягкого творога (берем в бумажных пачках)
1 яйцо
60 г сметаны (2 ст.л.)
50 г сахара (2 ст.л.)
1/8 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
175 г муки + дополнительно 1 ст.л. для панировки

растительное масло для жарки

сахарная пудра для подачи

Состав

Кладем в миску творог, яйцо, сметану и сахар.

Готовим тесто

Перемешиваем ложкой (никаких миксеров, все вручную!).

Готовим тесто

Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Тесто

Делим тесто на 18-20 частей. Из каждой формируем мокрыми руками шарик.

Формируем шарики

Обваливаем в муке.

Панируем

Берем шарик в руку и продавливаем большим и указательным пальцами сквозную дырку в центре.

Делаем дырку

Аккуратно растягиваем пончик.

Пончик

Жарим пончики в разогретом масле (они должны плавать). По нагреву. На электрической плите я жарю на 8 делении нагрева из 9. Если готовить по термометру — то ориентируемся на 150-160 градусов.

Жарим пончики

Готовые пончики кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ

Добавить комментарий

Осторожно! Тяжелые наркотики! Именно так надо подписывать эти свежие, теплые и неприлично ароматные печеньки. Уж я их ела-ела, ела-ела… А потом пересыпала в пакет и попросила доверенного человека унести из дома подальше. Потому что мне нельзя есть столько мучного, а оставаться в стороне от этих палочек я просто не могу.

В общем, вы поняли, что это очень вкусно. Вкусно и само по себе, и с супом, и с вином. Читать далее →

Овсяно-банановые панкейки с творожным кремом

Добавить комментарий

Диетические овсяно-банановые панкейки с творожным кремом – прекрасное сочетание не только вкусного, но и полезного! Чёрная смородина содержит огромное количество витаминов и антиоксидантов, которые так необходимы каждому человеку при современном темпе жизни. Однако, это блюдо вы можете подать с любыми вашими любимыми ягодами! Но будьте осторожны! Велика вероятность пристраститься к блинчикам и завтракать ими каждое утро.

Овсяно-банановые панкейки с творожным кремом - рецепт и фото

Читать далее →