Ингредиенты на 8 порций: Читать далее
Крем-брюле от Пьера Эрме
Добавить комментарий
Архив рубрики: Рецепты
Лимонно-имбирный конфитюр
Если у вас нет проблем с кашлем и вы не являетесь фанатом имбиря, уменьшайте его количество в 2-3 раза, тут его много, как раз на мой вкус. И не только с творогом, просто с чаем он тоже отлично идёт.
Он должен очень хорошо храниться, так что имеет смысл заготовить его впрок, на случай простуды. Читать далее
Сырный кекс с маслинами или оливками
— 200 г муки
— 0,5 ч. л. разрыхлителя
— 0,5 ч. л. соды
— 3 яйца (можно 2 яйца)
— 120 мл белого сухого вина
— 2 ст. л. сметаны
— 1 ст. л. оливкового масла
— 100 г тертого твердого сыра /* у меня был пошехонский */
— 0,5 ч. л. молотого черного перца
— 100 г маслин
Муку смешать с разрыхлителем, содой и черным перцем, перемешать как следует. Добавить натертый сыр и хорошо все перемешать.
Яйца взбить в пышную пену. Добавить по очереди сметану, масло и белое вино, взбивая после каждого добавления.
Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, хорошо перемешивая.
Маслины нарезать кружками (у меня не кружками, потому что маслины мои оказались с косточками, что выяснилось в последний момент, ну и пришлось мне нехудожественно обстругивать их с косточки) и добавить в тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.
180С, по времени смотрите. В оригинальном рецепте написано 40-45 минут, мой пекся час с небольшим. При этом прекрасно пропекся и не высох.
Соль в тесто я не добавляла, пошехонский сыр достаточно соленый, я вообще люблю его за такой островатый вкус и довольно выраженный аромат. Сыр в принципе может быть любым, если у вас завалялся пармезан — прекрасно, если нет, можно взять любой твердый. Красный перец тоже будет вполне уместен, равно как и ваши любимые травы в небольшом количестве, базилик в сырной выпечке мне кажется оптимальным вариантом.
Апельсиновые маффины с черникой
Сырный кекс с беконом и тимьяном
Вкусный весенний салат из авокадо и огурцов
вкусный салат, простейший — авокадо+огурец+сметана. Ну соль, перец, понятное дело, я бы еще немного лимонного сока капнула в авокадо.
Карамель-глазурь для всего — грибов, мяса и т.д
Фальсомагро — рулет из говядины с моцареллой и фаршем
Забегая вперед — телятину отбивайте лучше и раскатывайте тоньше, а вместо петрушки чудесно подходит зелень сельдерея! Да, еще в оригинальном рецепте берется жирный говяжий фарш, я же его заменила на куриный.
