Читать далее →

Ингредиенты на72 штуки (плюс-минус

300 г сахара

120 г меда

120 г сливочного масла

250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.

Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.

Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.

Даем остыть полностью.

При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у меня нарезанный рукав для запекания).

Читать далее →

Читать далее →

Основа — соус Sofrito (Софрито). Главный ингредиент — мясной фарш. Соус на основе мелко порубленного лука, перца и чеснока с добавлением тмина, орегано, шалфея (представляете, какой аромат?)… Сочная томатная пассата, вино… И по-настоящему жаркий, кубинский контраст, который создает экзотическое сочетание оливок, каперсов и изюма.  Читать далее →

Читать далее →

Читать далее →

1 чашка — 240 мл. Сыпучие ингредиенты насыпаем свободно ложкой, не утрамбовывая, без горки. Читать далее →

Очень, очень, очень быстро, вкусно, полезно и диетично :)Заморачиваться относительно последовательности действий не надо. В этом рецепте это совершенно не принципиально. Читать далее →