Архив рубрики: Рецепты

Карамель из творога

Добавить комментарий

А в итоге — получилась совершенно удивительная вещь — из двух ингредиентов получилась настоящая сладкая паста для булочек, блинов, хлебцев. Очень напоминает сгущенку, но с более нежным привкусом. Творог вел себя хорошо, не горел-не сворачивался,  процесс очень простой. Стоит рискнуть на собственной кухне!

ингредиенты:

Коричневый сахар 150 гр

1 ст.л. воды

Творог обезжиренный 100 гр

щепотка соли

специи по желанию

процесс:

1. Сахар с ложкой воды растворить на плите, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.

2. Добавлять небольшими порциями творог, перемешивая массу, добавить щепотку соли. К соусу я добавила по щепотке корицы и муската.

3. уваривать на медленном огне (следить, чтобы смесь не кипела)., помешивая. Я уваривала около 20 минут, время можно варьировать, в зависимости от желаемого результата — от карамельного соуса до вареной сгущенки. У меня получилась густая-густая паста-варенка: уварила до консистенции сгущенки, а после приготовления она становится плотнее.