Архив рубрики: Рецепты

Clafoutis aux cerises — Вишнёвый клафути.

Добавить комментарий

Клафути (clafoutis или clafouti) — это пирог из вишни, запекаемой в жидком тесте (смеси как для флана).

Клафути родом из французского региона Limousin (Лимузен), его название происходит от окситанского «clafir», что означает — «заполнять». Впервые этот десерт упоминается в XIX веке. В регионе Auvergne (Овернь) вишнёвый клафути называют «millard».

Традиционно пирог делается из свежей вишни с косточками. Но в настоящее время он готовится и из замороженной вишни без косточек, из персиков, из груш, из слив, из абрикосов, из ежевики, и даже из овощей!

Этот пирог я пекла для взыскательного жюри: Читать далее →